Ферментация в бетонных резервуарах при температуре 32ºC в течение пятнадцать дней. Выдержка во французских и американских барриках в течение 36 месяцев, затем в бутылке в течение 36 месяцев.
Цвет рубиново-красный с кирпичной каймой. Сложный аромат с нотами цукатов, нежными пряными оттенками ванили, корицы, минеральным тоном. Элегантный,бархатистый вкус со свежим, стойким, долгим послевкусием.
Дегустационная заметка / отзыв (дату см. по ссылке на блог)
Винтаж 2004
Интенсивный аромат, первый нос - кислая ягода, второй - сладкая кожица сливы, трюфели, оливки, ореховое масло. Вкус насыщенный, очень гармоничный, сложный. Танины шелковистые. Соответствует аромату - красная и чёрная ягода, пикантные оттенки трюфеля и оливок, масло фундука. Тело полное, густое, хорошо пьётся без сопровождения. Поначалу мягкостью больше напоминает французский стиль, однако испанский характер также проявляется. 16-16,5 / 20
winesandplaces.livejournal.com/316975.html
Винтаж 2011
Цвет вишнёвый с гранатовым оттенком, прозрачный, блестящий. Аромат интенсивный, животные оттенки, кожа, земля, грибы. Вкус полный, округлый, вишнёвый мармелад с розмарином. Очень хорошая кислотность, свежее, комплексное, глубокое, изысканное. 17,5 / 20 winesandplaces.livejournal.com/1691984.html