Ручной сбор в начале апреля. Холодная мацерация при низкой температуре (10°C) в течение 5 дней. Спиртовое брожение температуре 26-28ºС,затем яблочно-молочное брожение. 83% вина выдерживалось в бочках из французского дуба, остальные 17% в ёмкостях из нержавеющей стали и бетона.
Дегустационная заметка / отзыв (дату см. по ссылке на блог)
Винтаж 2012
Цвет чёрно-фиолетовый, с рубиново-фиолетовым ободком, непрозрачный, блестящий. Аромат интенсивный - животный тон, чёрная смородина, черёмуха, корица, чёрная черешня, фиалка. Вкус полный, насыщенный, соответствует аромату - спелые чёрные ягоды, фиалка; также вяленая груша, инжир. Концентрированное, пряное, с терпкими оттенками, сочное - черносмородиновый сок с пряностями. В окончании лавровый лист, корица, гвоздика. 15-15,5 / 20
http://winesandplaces.livejournal.com/825948.html
Все вина с оценками вынесены в раздел По оценкам и отзывам. Вместе с оценкой вы найдёте отзыв о вине.
Оценки есть для вин, которые пробовали авторы сайта, они же авторы
винного блога Wines & Places.