Ферментация в емкостях из нержавеющей стали при температуре 20-24° С. Малолактическая ферментация в дубовых бочках. Выдержка во французских и американских дубовых бочках.
Цвет рубиновый с малиновыми отблесками. Аромат с нотами малины, рождественского пирога. Вкус с нотами спелой малины, черной смородины, оттенками дуба в долгом послевкусии.
Дегустационная заметка / отзыв (дату см. по ссылке на блог)
Винтаж 2016
Цвет тёмно-рубиновый с фиолетовым оттенком, прозрачный, блестящий. Аромат интенсивный, чёрная смородина и вишня. Вкус полный, округлый, вишнёвый ликёр, варенье из чёрной смородины. Хорошая кислотность, плотное тело, насыщенное, спиртуозное, согревающее, хорошо сбалансированное. 15,75 / 20 winesandplaces.livejournal.com/1604489.html