Брожение при контролируемой температуре (22-26°С) в течение 10 дней, далее продолжительная мацерация на кожице и малолактическая ферментация. Выдержка во французских барриках с регулярным батонажем в течение 12-18 месяцев. После лёгкой фильтрации выдержка в бутылке в течение 2-х лет.
Дегустационная заметка / отзыв (дату см. по ссылке на блог)
Винтаж 2010
Цвет плотный фиолетовый с рубиновыми бликами, практически непрозрачный. Аромат интенсивный - чёрная смородина, шоколад, ваниль. Вкус полный, пряный, с жжёными тонами и оттенком кофе, также терпкая сладкая чёрная ягода - черноплодная рябина, вишня в коньяке, вишнёвая косточка; шоколад, смола, чёрная смородина. Гладкая, текучая структура, тело средней плотности. Яркое, выразительное, впечатляющее вино. Очень хорошее отношение цены и качества. 15-15,5 / 20
http://winesandplaces.livejournal.com/758303.html