Мягкое прессование при помощи пневматического пресса. Ферментация в чанах из нержавеющей стали при контролируемой температуре 17-19°С. Выдержка в чанах из нержавеющей стали в течение нескольких дней.
Цвет светло-соломенный с золотистым оттенком. Приятный, свежий аромат с нотами цветов боярышника и мускуса, оттенками спелых яблок, айвы, свежего персика и минералов. Свежий, сухой, мягкий вкус с растительными оттенками, хорошим уровнем кислотности и освежающий фруктовым послевкусием с тонкой горьковатой миндальной нотой.
Дегустационная заметка / отзыв (дату см. по ссылке на блог)
Винтаж 2014
Цвет лимонный с золотистыми бликами, прозрачный, блестящий. Аромат интенсивный, орехи, масло, белые весенние цветы, консервированный ананас. Вкус насыщенный, орехово-цветочный, также крыжовник, гречишный мёд, минеральный тон. Очень высокая кислотность, маслянистая текстура, шелковистое, питкое, гастрономичное. Подошло к артишокам в масле. 15,5 / 20
http://winesandplaces.livejournal.com/1261021.html